硫酸镁在食品添加剂中的作用

    硫酸镁是食品添加剂当中的一种，在做饭菜的时候都会适当的加入味精，味精当中或者是经常喝的饮料当中，以及矿泉水中都会适当的去加入硫酸镁，那么硫酸镁究竟会有什么样的作用呢？

　　硫酸镁，通常泛指七水硫酸镁(MgSO4•7H2O)，其制取方法主要有两种：一是采用硫酸与菱镁矿等含镁矿石反应制取;另一种方法是从海湖苦卤中制取。七水硫酸镁是一种重要的无机化工产品，用途十分广泛。

　　在医药上，用于调配防护药膏、泻剂、镇痛剂、解毒剂，可加工成抗惊厥药、麦白霉素、乙酰螺旋霉素、肌酐、三硅酸镁、灰黄霉素、盐霉素、霉菌素、妥布霉素、肾炎康、赤霉素、硫酸卷霉素等;在微生物工业中，用作培养基成分，酿造用添加剂，发酵时的营养源;

　　在轻工业中，用于生产鲜酵母、味精、饮料、矿泉水、保健盐、海水晶、沐浴康、“波顿”型啤酒和牙膏生产中磷酸氢钙的稳定剂;在食品添加剂中，用作营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂;在化学工业中，用于制造硬脂酸镁、磷酸氢镁、氧化镁等镁盐和硫酸钾、硫酸钠等硫酸盐。